هيئة البياطرة تصدر بلاغا خطيرا حول جودة اللحوم بالمغرب

أكدت الهيئة الوطنية للبياطرة، أن أغلبية المجازر المغربية لا تتوفر على أدنى الشروط الصحية باستثناء 8 مذابح للحوم الحمراء، معتمدة من قبل المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية،

وأشارت الهيئة، في بلاغ لها أن الشروط الصحية الحالية لأغلب المجازر الخاصة باللحوم الحمراء لا تسمح للبياطرة المكلفين بالمراقبة التابعين للقطاعين العمومي والخصوصي بالقيام بالمراقبة الصحية للحوم، وفق ما هو منصوص عليه في القوانين المنظمة الجاري بها العمل، منها” مقتضيات الظهير بمتابة قانون رقم 1.75.291، المتعلق بتدابير التفتيش من حيث السلامة والجودة بالنسبة إلى الحيوانات الحية والمواد الحيوانية أو ذات الأصل الحيواني”.

وينص القانون المذكور، حسب ذات المصدر، في مادته الأولى على أن التفتيش يعتبر إجبارياً بالنسبة إلى الحيوانات الحية واللحوم والمواد الحيوانية والمواد ذات الأصل الحيواني المعدة للاستهلاك العمومي، كما أنه إجباري كذلك بالنسبة إلى الحيوانات واللحوم والمواد الحيوانية المعدة لتغذية الحيوانات ولصناعة المنتوجات الحيوانية الثانوية.

وذكر البياطرة أيضاً في ذات البلاغ، بالقانون 28.07 المتعلق بالسلامة الصحية للمنتجات الغذائية، الذي ينص في مادته الخامسة على أن المؤسسات والمقاولات المشتغلة في المنتجات الغذائية يجب أن “تكون مرخصة أو معتمدة على المستوى الصحي، من طرف السلطات المختصة قبل القيام باستغلالها”.